随着汛期的到来，高温高湿的环境给食品安全带来严峻挑战。为确保人民群众在汛期能够吃得安全、吃得放心，内蒙古科右前旗索伦市场监管所主动出击，全力筑牢食品安全“防护堤”。

精心部署，聚焦餐饮重点。成立专项行动小组，依据汛期特点制定针对性监管策略。餐饮单位作为监管的重点区域，人员深入后厨，对食材新鲜度进行严格检查，特别留意米、面、油等基础食材有无受潮发霉。同时，严格审查餐饮具的消毒记录，保障消毒设备正常运行，核查从业人员的健康证明，确保规范操作，并要求餐饮单位做好食品留样工作，以便追溯问题源头。

严格检查，把控流通环节。加强流通环节食品安全监管，人员走进超市，着重检查食品的储存状况。对于易受潮的坚果、薯片等食品，查看是否有因防潮措施不当导致的变质情况。核查冷藏食品的温度控制，确保其符合储存标准。还对临期和过期食品的处理进行监督，要求设立专门区域，防止误售，牢牢把控超市食品各环节的安全要点。

加强宣传，建立应急机制。索伦市场监管所通过多种渠道加强食品安全宣传，提升群众的防范意识。设立应急值班制度，确保对食品安全问题能够快速响应、高效处置，全力保障人民群众在汛期的饮食安全。（科右前旗市场监督 景聪敏）

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