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多层带式烘干机的物料由上层向下层转移的同时，也起到翻动物料的作用。该机由输送装置、干燥箱、机架、送风装置、变速传送装置、排湿装置、余热回收装置、电控柜等几部分组成。
干燥箱内有多组往返运行的不锈钢输送带，箱壳由内置保温材料组成。物料经输送装置送入干燥箱顶层输送带上，上下相反方向回转。物料自上层依次落至下层，由后一层输送带自出料口卸出。
通常情况下，主体是不锈钢网带或不锈钢冲孔链板带透气率高达70%左右，且热气流几乎是垂直穿透物料，所以热交换较充分。空气介质分上、中、下层分别与物料接触，上层为高温气流与含水率高的物料接触，使其能实现快速脱水的目的；中层为室温气流，使物料实现后期干燥。因该层气流穿透物料后，空气相对湿度不高，固部分循环回用；下层为室温气流，穿透物料层即降低了料温，又回收了部分热量，从而满足了许多食品、工业和农场物料干燥工艺的特性要求，确保产品的质量。