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真空包装（食品加工机械厂家Tel：186*1508-5507）的原理是：因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度 ≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照 灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）
特点：
PLC系统控制，多种特殊功能可被灵活运用，抽气、封口、冷却等工序一次完成。
采用无真空室，气嘴伸缩机构，抽气嘴在完成工作程序后，即自动退出包装袋，密封性能好，进退速度可调，工作效率高。
不受产品外形尺寸限制，可用于大体积物体的真空(充气)包装，各种真空袋或铝箔袋的封合，封口效果好，强度高。
外部结构采用304不锈钢制作，耐腐蚀，易清洁。
特殊规格可定制（封口可加长定制到1500mm，充气功能需定制）
真空盖采用特殊设计，外形美观，密闭效果好，机械强度高，有效避免了传统机型由于真空盖面积大、重量较重而导致真空盖变形、真空盖漏气等问题。
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